新行動廚房 救災生力軍

撰文/錢美臻

洛杉磯食物銀行捐贈給慈濟美國的新行動廚房。攝影/錢美臻

「有了這一台行動廚房(Mobile Kitchen),未來在急難救助時,志工便能很方便地開入災區,烹煮素食熱食,供應災民和救災人員享用。」負責美國慈濟急難救助項目的慈濟美國總會慈善發展室副主任邢敏,在2022年5月25日接收洛杉磯食物銀行(Los Angeles Regional Food Bank)捐贈給美國慈濟的全新行動廚房時,說明這台造價八萬至十萬美元的新設備未來的服務任務。 

「當食物銀行獲得行動廚房的捐贈時,我們認為這可幫助社區合作夥伴提供更多服務,所以我們便決定捐出這台移動廚房。」洛杉磯食物銀行執行長麥克·弗洛德(Michael Flood)解說捐贈慈濟的因緣:「我們與慈濟合作非常多年。鑒於慈濟在很多社區災變中,非常迅速地投入急難救助工作,像是伍爾西山火(Woolsey Fire)、南加州泥石流災害(Southern California mudflows)。所以我們優先詢問慈濟是否願意接受行動廚房的捐贈,慈濟馬上回應願意接受。」

這台由20呎貨櫃改裝而成的行動廚房,貨櫃內有一整套完整且實用的家庭廚房配置,下方加裝了四個車輪,可勾掛在車輛後方拖行移動。

行動廚房右邊配置有爐具和櫥櫃等設備。攝影/錢美臻

貨櫃右邊是料理區,配置有三個瓦斯爐頭的爐具、一個中型烤箱、料理水槽、流理台、中型冰箱,與可放置食材和調味品的櫥櫃;左邊空間裝置了座位和餐桌,中空的座位和餐桌面都可開啟成為儲放物品的櫃子;另外還裝設了一台空調冷氣機,以及儲水槽、電箱與瓦斯儲存槽。

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