2025年12月1日，墨西哥提娃那慈濟園區的小菜園又一次迎來豐收。這塊由園區職工法比安（左一）在兩年半前自發開闢的菜園，後來有希望教室的學生和慈濟志工加入，如今已經頗具規模。攝影／駱淑麗
在2025年接近尾聲時，全球的目光聚焦於11月21日在巴西（Brazil）落幕的第三十屆聯合國氣候峰會（COP30）。然而這個原本應是象徵全人類團結、一致應對危機的會議，卻沒有針對工業化畜牧業排放溫室氣體、農業驅動的雨林砍伐等達成具體協議或約束性條款，加上美國聯邦層級代表團史無前例的缺席、其他大國的互相推諉，無視頻繁極端氣候事件所敲響的警鐘。
在這場氣候變局中，這個世界的改變究竟要靠誰來啟動？或許，答案並不會出現在高談闊論的國際談判桌上，而是來自那些用雙手喚醒大地的人們。
土地變鬆軟
在墨西哥提娃那（Tijuana, Mexico）的慈濟園區裡有一小片土地，與園區四周塵土飛揚的暗棕色景象截然不同。這片圍牆裡的土地像一幅不斷更新的畫布，一年四季都呈現不同的風景：深綠的仙人掌與淺綠的生菜相互錯落，紅蘿蔔的闊葉在微風中輕搖，偶爾還有來自向日葵的一抹明黃。土壤間點綴著深紅的甜菜根和橙色的南瓜——各種色彩交織在一起顯得格外鮮活。
每天七點不到，清晨的陽光還未照拂到菜園的時候，園區職工法比安·維加（Fabian Vega）就已經忙著照料這片原本十分貧瘠的土地。
「現在我們正在收成番茄、紅蘿蔔。提娃那的氣候條件非常好，幾乎一年四季都可以種植作物，而且都能生長。」法比安說：「每個季節的作物生長情況都不同，所以必須在適當的時間播種，到時候才能成熟收穫。每天要做的事情也都不一樣。今天可能在收生菜，明天就收紅蘿蔔。今天澆水，隔天可能不用澆。」
其實這片菜園本不存在，當然也不是法比安工作職責的一部分。兩年半前，出於對家鄉土地的熱愛，他自發開墾出一小塊菜園，透過長期又耐心的澆灌，才讓乾旱的土壤變得肥沃，足以支撐四季蔬菜的生長。
「我們深挖空地、添加土壤，並施上羅勒製成的天然肥料，兩年半下來，土壤改善很多，幾乎每年都變得更好。」法比安解釋。
提娃那的土地很硬、很乾燥，但只要管理得當，就會變得鬆軟。
園區的志工將法比安的辛勤耕耘看在眼裡，也一起動手動腦共同呵護，讓小菜園越來越繁茂。例如資深慈濟志工蔡秀雲，提出將果皮拿來做堆肥。每當她用鋤頭刨開土地，都感嘆提娃那土地的堅硬：「那一刻真的深深體會到法比安開墾的不容易。」
菜園通廚房
最初法比安只是一個人默默耕耘菜園，後來園區希望教室的學童也有樣學樣，跟在法比安後面，逐漸建立起與土地之間的默契。許多學生每天來到校園的第一件事，就是先跑向菜園，關照那裡的一株株小生命——有的孩子拿起水壺，小心讓水均勻地灌溉每一株菜苗；有的像法比安教的那樣，蹲在地上查看土壤是否鬆軟；也有學生迫不及待地想看看隱藏在菜葉下面的果實，是否已經在夜裡悄悄長大。
「我正在施肥和移除雜草，法比安先生教我怎麼做，我也很喜歡在菜園幫忙。」希望教室的學生安海爾（Angel）說。
每到收成的季節，孩子們更是興奮不已，在法比安的帶領下將親手採摘蔬果送到園區的廚房。經過廚房職工的巧手烹飪，大家在當天就可以品嚐辛勤耕耘的碩果——這正是法比安開墾菜園、長期耕耘的初衷。
「我們真的在菜園裡投入了很多心血。例如我們正在種四季豆，等到豐收，就可以吃到美味的燉四季豆配雞蛋了。」法比安說：「這些豆類營養豐富、天然健康，適合基金會裡每個人的日常食用。種植這些作物，就是為了讓慈濟的孩子吃到更健康、更有機、更有營養的食物。」
小木牌上的承諾
在數百公里外的加州核桃市（Walnut, CA）也有一群孩子，把很多時候都在觸碰科技屏幕的小手，伸向洋溢著清新芳香的泥土，感受純樸自然獨有的魅力。
2025年10月10日是核桃慈濟小學生態小園地的開幕典禮。作為典禮的重頭戲，核桃小學的全體師生與校長曹來福、教育基金會副執行長杜賓，一起在小園地裡栽種了一棵象徵吉祥和圓滿的白柚樹。
「（生態小園地）是學校的新項目，我們希望透過孩子們親手種植植物的過程，倡導『愛生、護生、護大地』的理念。」杜賓解釋小園地的靈感來源：「現在的孩子們普遍缺乏與大自然的接觸，尤其少有與土地、植物相處的機會。藉由這樣的活動，我們希望讓孩子們能親手接觸土地與植物，體驗自然的生命力，並在過程中培養愛心與慈悲。」
孩子們在老師的帶領下開始揮動小鏟子挖土、栽上多肉、再用土蓋好，聽老師講解澆水的方法。這一棵棵小小的植物，將是陪伴他們整個學年的夥伴。因此每一棵多肉的旁邊，都插著一個小木牌，上面寫著每一位學生的姓名。如同認領寵物一樣，這些小木牌象徵著孩子們做出的承諾：他們會好好照顧這個綠色的小生命，讓他們可以和自己一樣，好好地長大。
「我們先挖洞，把多肉放進去，再用土圍成一個圓，最後澆少量水。我種了兩株多肉，還在旁邊插上自己的名字。」學生林冠宇說。
「現代孩子花太多時間在平板電腦或者是在電腦上，缺少與自然的互動。」中文老師王浩解釋：「透過種植，他們能感受土地的溫度，親手種下喜愛的植物，這是一種拉近孩子與自然距離的方式。」
長養慈悲的土地
無論是在提娃那將荒地變良田的法比安，還是在核桃小學的生態小園地，都是慈濟在幫助下一代修復與地球的關係。當孩子們親手種下種子，看著它們在陽光雨露中發芽，他們學到的不僅是植物學、營養學，更是一種對生命的深刻共情。
這種共情能力，也許正是未來世界最需要的改變。當一個孩子懂得珍惜一株幼苗的生長不易，他便更可能在餐桌上選擇對環境友善的蔬食，更可能在成年後為了守護生態而採取行動。
年輕的瑞典環保行動家格蕾塔·桑伯格（Greta Thunberg）在2018年舉辦的第24屆聯合國氣候峰會上說：「你永遠不會因為太渺小而無法做出改變。」在慈濟的園區裡，這些孩子們正用他們小小雙手證明，應對全球危機的巨大力量，也許就藏在每一寸被用心呵護的土壤之中。
