
很多人以為健康蔬食就是寡淡少味的,五星主廚萬金利的素菜葷炒和取材自中國名菜的蔬食創意食譜,可以讓有意嘗試或已經開始茹素的人們腦洞大開!當餐桌上的菜色缺少變化,無滋無味時,不妨採取萬主廚的料理手法,把一道道經典名菜用蔬食的材料呈現出來。如果遇上重口的菜式,也可根據健康的需要略作調整,例如改炸為煎⋯⋯還是能夠讓人齒頰留香。
茹素的飲食習慣,已經在全球掀起一股革命性的浪潮,蔬食飲食是追求身心平衡的健康取向,更是一種健康的生活態度。科學家發現避開肉類和乳製品可有效減少對地球環境影響,讓我們看看慈濟青年志工如何「全面素食飲食」,來協助解決氣候變遷。
新冠肺炎(COVID-19)疫情已在美國肆虐將近一年,節節攀升的確診人數,讓處於居家避疫期的居民,心情都無法放鬆下來。本期推薦三款營養的健康小點,讓全家人在休閒時能得到滿滿的活力元氣,以充滿正能量的心情來面對疫情。
慈濟美國從2020年夏天發起《素行動》,鼓勵人人透過選擇慈悲的飲食方式,匯聚一股力量,為人類眼下及未來面臨的種種挑戰——包括環境永續發展、動物權益、公共健康等關鍵議題,尋求解決之道。
《美國慈濟世界》雙月刊報導全美慈濟志工如何實踐慈濟創辦人證嚴法師的精神理念,透過各類慈善、醫療、教育的活動,以及慈濟人與民眾互動的感人故事,在貼近人心與生活的題材中,展現出慈濟對社會、心靈、生命關懷。每一篇故事都是啟動社會慈悲動能的「心靈工程」,帶給讀者正面的人生價值觀,繼而激盪出善的行動力。